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Vorspeisen

 

Tom Kha Gai – so circa fast die allerbeste Suppe ever

29 Mar 2015, Posted by Doppelt schmeckt besser in Hauptspeisen, Rezepte, Vorspeisen

Dieser Post ist eine Huldigung. Eine Huldigung der Tom Kha Gai, der köstlichen thailändischen Suppe, die auf großartige Weise sauer, scharf, frisch und samtig kombiniert. Inzwischen ist sie in Österreich nicht mehr unbekannt, Ally kennt sie aber schon lange (“Danke, Papa!”), aus einer Zeit, wo Zitronengras noch…

Avocado passt immer: Tlalpeño-Suppe

02 Mar 2015, Posted by Doppelt schmeckt besser in Hauptspeisen, Rezepte, Vorspeisen

Suppe mit Avocado? Jawoll, Suppe mit Avocado! Dieses Rezept geht ratz-fatz, macht aber trotzdem was her. Auch als Vorspeise für ein mexikanisches Menü super. Man nehme (für 2 große Portionen, oder 4 Vorspeisenportiönchen): 1l Hühner- oder Gemüsesuppe — selfmade oder der Schnelle wegen mit Würfeln 2…

Seltene Genüsse – Gemüseraritäten-Kochkurs mit Peter Zinter

15 Jul 2014, Posted by Doppelt schmeckt besser in Events, Hauptspeisen, Nachspeisen, Rezepte, Vorspeisen

Was wäre ein Sommer ohne Tomaten? Was wäre ein Sommer ohne Paradeiser? Wortklaubereien hin oder her, wir lieben die Gemüsevielfalt. Und wir haben beim Ja! Natürlich Kochkurs “Paradeiser- und Paprika-Raritäten” mit Haubenkoch Peter Zinter teilgenommen. Viele Tipps und Tricks haben wir mitgenommen, zum Beispiel das Heraustrennen…