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Hauptspeisen

 

Avocado passt immer: Tlalpeño-Suppe

02 Mar 2015, Posted by Doppelt schmeckt besser in Hauptspeisen, Rezepte, Vorspeisen

Suppe mit Avocado? Jawoll, Suppe mit Avocado! Dieses Rezept geht ratz-fatz, macht aber trotzdem was her. Auch als Vorspeise für ein mexikanisches Menü super. Man nehme (für 2 große Portionen, oder 4 Vorspeisenportiönchen): 1l Hühner- oder Gemüsesuppe — selfmade oder der Schnelle wegen mit Würfeln 2…

Rollin’, rollin’, rollin’ – spring rollllllllllllllls!

13 Feb 2015, Posted by Doppelt schmeckt besser in Hauptspeisen, Rezepte, Snacks

Aus der Reihe “Kochen  mit Limp Bizkit” … mit Video, aber ohne Musik. Bei einem Besuch im Hanoi Express (jetzt Good Morning Vietnam, große Empfehlung, übrigens!) hat’s Ally erwischt: Vietnamesische Frühlingsrollen, bzw. Glücksrollen, sind verschieden gefüllte Reispapierröllchen, die meist nicht frittiert werden. Daher kann man…

Risotto mit Hühnerfleisch und Erbsen

29 Jan 2015, Posted by Doppelt schmeckt besser in Hauptspeisen, Rezepte

Wie Risotto den Ruf eines schwierig zubereitenden Gerichts erlangt hat, ist uns ein Rätsel! Man muss halt dabeibleiben und fleißig rühren. Dafür ist es ein unglaublich variables Gericht: Als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht, mit Fleisch oder vegetarisch … was aber eigentlich immer rein gehört, ist…

F(r)isch auf den Tisch: Lachsforelle mit Weißweinsauce

16 Jan 2015, Posted by Doppelt schmeckt besser in Hauptspeisen, Rezepte

Nein, es muss nicht immer der panierte Tiefkühlfisch sein! 😉 Hier gibt’s die supersimple Anleitung zu einem köstlichen Gericht aus heimischem Fisch. Zutaten für 2 2 küchenfertige Fische (Lachsforelle, Forelle oder auch z.B. Saibling) Butter Zitronen Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Majoran – je nach Geschmack) Knoblauch Zwiebel…

Schnelles Couscous

15 Jan 2015, Posted by Doppelt schmeckt besser in Hauptspeisen, Rezepte

Couscous gehört auch zu den Evergreens bei uns. Mit etwas Gemüse und/oder Feta und/oder Fleisch ist ratzfatz ein gesundes, sättigendes Essen am Tisch. Auch aus Restln. Hier in den Haupt- und Nebenrollen für einen hungrigen Jürgen: etwa 80-100g Couscous Paprika 1/2 Zwiebel Knoblauch Kurkuma Cumin…