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Hauptspeisen

 

Tandoori-Chicken mit Kela Pach Chadi

11 May 2014, Posted by Doppelt schmeckt besser in Hauptspeisen, Rezepte

Allys Papa ist begeisterter Koch von indischen Currys, Dhals und Gemüsebeilagen, von denen er meist vier bis sechs verschiedene macht, die um ein Häufchen Reis herum angerichtet werden. Da kann es schon mal schärfer zugehen, und dann kommt eine von Allys liebsten Kindheitserinnerungen ins Spiel: Kela…

Bärlauch-Putenrouladen mit Spargel und Kartoffeln

12 Apr 2014, Posted by Doppelt schmeckt besser in Hauptspeisen, Rezepte

Mitten in der Bärlauch-Saison, aber Spargel gibt’s auch schon? Wie soll man sich da entscheiden, was auf den Teller kommt? Wir sagen: Muss man gar nicht. Wir lieben Rouladen und wandeln die Grundidee “Fleisch + Frischkäse + eingerollt” regelmäßig ab. Zum Beispiel mit Spinat und…

Zitronen-Kalbsschnitzel mit cremigem Erbsenpüree

22 Jan 2014, Posted by Jürgen in Hauptspeisen, Rezepte

Bei der Zusammenstellung zu unserem viergängigen Wintermenü sind wir auf eine interessante Variante des Kalbsschnitzels gestoßen: Einem „Zitronen-Kalbsschnitzel mit cremigem Erbsenpüree und frittierten Salbeiblättern“. Die Kombination aus der sauren Zitronenmarinade, der leichten Süße eines Erbsenpürees und den frittierten Salbeiblättern klingt nicht nur spannend: Es schmeckt auch…

Spinat-Gnocchi mit Tomatensauce

15 Jan 2014, Posted by Doppelt schmeckt besser in Hauptspeisen, Rezepte

Es ist soweit! Wir haben unsere erste Küchengeschichte für Ja! Natürlich verfasst! Es ist eine Liebeserklärung an die italienische Küche, die uns auch im Winter warm ums Herz werden lässt! 🙂 Gekocht haben wir Spinat-Gnocchi mit Tomatensauce. Insbesondere diejenigen, die noch nie selbst Gnocchi gemacht…