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Nachspeisen

 

Biskuittürmchen mit Orangen-Mascarponecreme

09 Jan 2016, Posted by Doppelt schmeckt besser in Nachspeisen, Rezepte

Inspiration aus „Handbuch Desserts“ aus dem Teubner Verlag Für 2 Schleckermäulchen Eine simple Biskuitmasse 3 ganze Eier 1 Eigelb 70g Feinkristallzucker 75g Mehl etwas Zitronenschale 15g Speisestärke 50g Butter Zuerst Eier, Eigelb und Zitronenschale über einem Wasserbad kurz schaumig aufschlagen – die Masse darf nur…

Marillenfleck

29 Jul 2014, Posted by Doppelt schmeckt besser in Nachspeisen, Rezepte

Kürzlich haben wir uns bei der Rückfahrt aus dem Salzkammergut zu einem spontanen Abstecher in die Wachau entschieden. Und dabei nicht nur das Glück gehabt, auf den Feinschmeckertipp „Pulkers Heuriger“ zu treffen, sondern konnten auch nicht widerstehen, Fruchtsäfte und vor allem frische Wachauer Marillen mitzunehmen. In meiner…

Seltene Genüsse – Gemüseraritäten-Kochkurs mit Peter Zinter

15 Jul 2014, Posted by Doppelt schmeckt besser in Events, Hauptspeisen, Nachspeisen, Rezepte, Vorspeisen

Was wäre ein Sommer ohne Tomaten? Was wäre ein Sommer ohne Paradeiser? Wortklaubereien hin oder her, wir lieben die Gemüsevielfalt. Und wir haben beim Ja! Natürlich Kochkurs “Paradeiser- und Paprika-Raritäten” mit Haubenkoch Peter Zinter teilgenommen. Viele Tipps und Tricks haben wir mitgenommen, zum Beispiel das Heraustrennen…

Maronidessert mit Rotweinbirne und Vanilleeis

14 Feb 2014, Posted by Doppelt schmeckt besser in Nachspeisen, Rezepte

Ein süßes Vergnügen zu zweit. Nicht nur am Valentinstag, sondern auch sonst, wenn es kalt draußen ist und man sich zusammenkuscheln möchte. 😉 Die Kastaniencreme kann man übrigens auch als Kastanienreis mit heißem Weichselkompott essen – ein Herbst-und-Winter-Standarddessert von Ally. Das Rezept für unser Valentinstags-Verwöhn-Dessert…