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Schnelles Couscous

15 Jan 2015, Posted by Doppelt schmeckt besser in Hauptspeisen, Rezepte
Schnelles Couscous

Couscous gehört auch zu den Evergreens bei uns. Mit etwas Gemüse und/oder Feta und/oder Fleisch ist ratzfatz ein gesundes, sättigendes Essen am Tisch. Auch aus Restln.

Hier in den Haupt- und Nebenrollen für einen hungrigen Jürgen:

  • etwa 80-100g Couscous
  • Paprika
  • 1/2 Zwiebel
  • Knoblauch
  • Kurkuma
  • Cumin
  • Ingwer
  • Chillipulver
  • Mandelstifte
  • Petersilie

Zubereitung

  • Etwa 1/4 Gemüsebrühe aufkochen; Couscous dazu und ein paar Minuten quellen lassen
  • Gemüse hacheln, anrösten
  • zum Couscous geben, abschmecken
  • Mandelstifte anrösten 
  • Petersilie hacken und mit beidem garnieren

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